Ingredientes:

• 3 tazas de lentejas cocidas sin agua
• ½ cebolla picada finamente
• 1 ajo finamente picado
• 1 taza de harina de avena
• ½ taza de nueces pecanas picadas en cuadritos
• 1 cda de levadura nutricional (opcional)
• 1 cdita de laurel en polvo
• ½ cdita de comino en polvo
• 1 cdita de sal de mar
• 1 cda de aceite de oliva

Procedimiento:

En una sartén a fuego medio agrega el aceite de oliva junto con la cebolla y el ajo, sofríe muy bien. En un procesador de alimentos agrega las lentejas, la cebolla y el ajo sofrito y los demás ingredientes, procesa unos segundos hasta obtener una masa homogénea. Si no cuentas con un procesador puedes batir todos los ingredientes con un aplastador de papas y una cuchara. Si la mezcla está muy seca puedes agregar un poco de agua o caldo de la cocción de las lentejas. Agrega la mezcla a un molde para panqué de silicona y hornea durante 30 minutos a 180° C. Retira del horno y espera que se enfríe un poco para desmoldar y partir.

¡𝓓𝓲𝓼𝓯𝓻𝓾𝓽𝓪!